“標(biāo)注0.1%，檢測(cè)僅0.0177%！”

行業(yè)巨頭vs當(dāng)紅博主，近日，某重組膠原蛋白龍頭企業(yè)旗下“膠原棒”產(chǎn)品爭(zhēng)議，將重組膠原蛋白檢測(cè)推上了風(fēng)口浪尖。

當(dāng)網(wǎng)紅博主將產(chǎn)品中水解后的氨基酸用 HPLC 法進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)核心氨基酸甘氨酸未檢出，行業(yè)巨頭以第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的多輪交叉驗(yàn)證自證合規(guī)—。

? A機(jī)構(gòu)LC-MS/MS檢測(cè)“含重組膠原蛋白”（定性未定量？）

? B/C機(jī)構(gòu)雙縮脲法檢測(cè)“含量＞0.1%”（0.10001%？）

? D機(jī)構(gòu)證明“聚賴(lài)氨酸鈉不干擾結(jié)果”（原料≠成品）

博主當(dāng)即指出，檢測(cè)報(bào)告存在數(shù)據(jù)不透明、含量描述模糊、機(jī)構(gòu)獨(dú)立性、干擾驗(yàn)證未在產(chǎn)品基質(zhì)中測(cè)試等問(wèn)題。這場(chǎng)“羅生門(mén)”背后，真相究竟如何？

重組膠原蛋白市場(chǎng)的“檢測(cè)迷霧”

01. 技術(shù)割裂：傳統(tǒng)方法難識(shí)“真膠原”

TIPS：膠原蛋白的三螺旋結(jié)構(gòu)依賴(lài)于特有的 Gly-X-Y 重復(fù)序列，其中甘氨酸因體積最小，可位于三鏈中心，對(duì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性至關(guān)重要。研究表明，該序列一旦中斷或甘氨酸被替代，可能?chē)?yán)重破壞螺旋結(jié)構(gòu)。然而，現(xiàn)有主流檢測(cè)手段在識(shí)別此類(lèi)微小異常方面仍存在明顯局限。

02. 標(biāo)準(zhǔn)缺失：監(jiān)管空白滋生“檢測(cè)軍備競(jìng)賽”

? 國(guó)家并未強(qiáng)制規(guī)定重組膠原蛋白的檢測(cè)方法，企業(yè)可自由選擇“有利工具”。

? 國(guó)家藥監(jiān)局計(jì)劃到2025年才啟動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)制定（NMPA公告）。

03. 信息黑箱：被話(huà)術(shù)包裹的“文字陷阱”

? 偷換概念：“高活性小分子膠原蛋白”實(shí)則是217Da二肽。

? 技術(shù)偽裝：“富含膠原特征氨基酸”，實(shí)則是添加甘氨酸+脯氨酸，根本無(wú)法形成膠原結(jié)構(gòu)。

? 權(quán)威背書(shū)濫用：用模糊術(shù)語(yǔ)混淆“重組”、“天然”、“生物活性”

》以上結(jié)果就是：

同一產(chǎn)品，HPLC檢測(cè)為0.021%；

凱氏法卻顯示為0.102%。

差異高達(dá)386%！

在這場(chǎng)“數(shù)字魔術(shù)”下，用科學(xué)還原真相是唯一準(zhǔn)則。

“Veritas”真相還原

哈佛大學(xué)校訓(xùn) “Veritas”（真相）源于1643年，其學(xué)術(shù)內(nèi)核在于對(duì)真理的多元探索，拒絕盲從權(quán)威，鼓勵(lì)對(duì)一切知識(shí)進(jìn)行理性質(zhì)疑與驗(yàn)證。

20世紀(jì)50年代，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家 安塞爾·基斯（Ancel Keys） 提出“脂假說(shuō)”（飲食脂肪→膽固醇升高→心臟?。?，其 “七國(guó)研究”（僅選支持假說(shuō)的7國(guó)數(shù)據(jù)）被奉為金科玉律。隨之糖研究基金會(huì)（今糖業(yè)協(xié)會(huì)）資助哈佛科學(xué)家發(fā)表綜述，將心臟病主因從糖轉(zhuǎn)向飽和脂肪。美國(guó)官方1977年發(fā)布《膳食目標(biāo)》，建議“脂肪攝入≤30%總熱量”，推動(dòng)低脂食品浪潮。

“真相”果真如此嗎？

哈佛公衛(wèi)學(xué)院，沃爾特·威利特團(tuán)隊(duì)通過(guò)14年對(duì)12萬(wàn)人的跟蹤研究，于1997年于《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)文

“反式脂肪（人造黃油/油炸食品）使心臟病風(fēng)險(xiǎn)翻倍，而橄欖油/魚(yú)類(lèi)中的不飽和脂肪顯著降低風(fēng)險(xiǎn)?！边@一觀(guān)點(diǎn)，首次證明脂肪有害性取決于種類(lèi)，非總量。

隨之，達(dá)柳什·莫扎法里安團(tuán)隊(duì)哈佛醫(yī)學(xué)院，在分析超34萬(wàn)人 ，21項(xiàng)研究后，為飽和脂肪“平反”

“飽和脂肪攝入與心臟病無(wú)明確關(guān)聯(lián)，但用精制碳水（如白面包/糖）替代它會(huì)惡化健康。”關(guān)鍵證據(jù)在于，低脂飲食者常攝入更多高升糖指數(shù)碳水，導(dǎo)致肥胖和糖尿病激增。

21世紀(jì)初，哈佛科學(xué)家聯(lián)合加州大學(xué)，通過(guò)【第三輪糾錯(cuò)】揭露行業(yè)偏見(jiàn)與數(shù)據(jù)漏洞。

2016年，糖業(yè)協(xié)會(huì)曝篡改研究"丑聞“，2017年：PURE研究（哈佛參與）在《柳葉刀》發(fā)文，通過(guò)對(duì)18國(guó)13萬(wàn)人的分析，否定飽和脂肪攝入上限的必要性。

至此，”脂肪有害健康的”的真相被還原。

“Veritas”是容忍“錯(cuò)誤”的求真過(guò)程，承認(rèn)認(rèn)知局限性，會(huì)在自我修正中逼近真理。

基因顯微鏡下的“檢測(cè)”真相

2003年2月，廣東出現(xiàn)首例SARS患者，疫情快速擴(kuò)散至全球32國(guó)，病死率超10%。時(shí)之，國(guó)家相關(guān)部門(mén)專(zhuān)家宣稱(chēng)這場(chǎng)疫病的傳染源是一種衣原體細(xì)菌?？墒?，“非典”病原體為衣原體細(xì)菌的說(shuō)法，遭到防控一線(xiàn)醫(yī)療專(zhuān)家的否定，由于缺乏快速檢測(cè)手段，讓這道是非題陷入了“謎團(tuán)”。

“SARS”真相究竟如何？

2003年3月，世衛(wèi)組織聯(lián)合了多國(guó)11家實(shí)驗(yàn)室，展開(kāi)研究，同時(shí)，華大基因也通過(guò)對(duì)基因組測(cè)序的方法給出了答案，SARS卻為”病毒“，這場(chǎng)“誤判”鬧劇也最終告一段落。

在基因的“顯微鏡”下，所有“偽裝”都將無(wú)所遁形。

至此，我們主張—重組膠原蛋白的驗(yàn)證，必須回歸基因序列的源頭。這才是破局本質(zhì)！

如何從基因序列之初，還原重組膠原蛋白“檢測(cè)”真相，讓我們一鏡到底！

敬請(qǐng)期待......

《備受追捧！重組膠原蛋白究竟為何物？》